Descubre las Islas Canarias y conoce su delicioso mundo gastronómico. Este taller te llevará a conocer las tradiciones culinarias de este archipiélago volcánico, conocido no solo por sus playas y paisajes únicos, sino también por su gastronomía. Desde las papas arrugadas con mojo hasta los quesos artesanales y el gofio, explorarás los sabores que hacen de la cocina canaria una experiencia única.

Además, aprenderás sobre la influencia histórica de las culturas guanche, española y africana en su cocina y las prácticas sostenibles que forman parte de su identidad gastronómica. Ven y disfruta de esta oportunidad de aprender, degustar y descubrir los secretos mejor guardados de la gastronomía de las Islas Canarias.

Glosario

1. Islas Canarias: Archipiélago español situado en el océano Atlántico, conocido por su biodiversidad y rica cultura.
2. Gastronomía: Arte y tradición culinaria de una región.
3. Papas arrugadas: Plato típico canario, papas pequeñas cocidas con sal y servidas con mojo.
4. Mojo: Salsa tradicional de las Islas Canarias, roja o verde, hecha con pimientos, ajo y especias.
5. Gofio: Harina tostada de cereales, un alimento básico de la dieta canaria desde tiempos guanches.
6. Queso majorero: Famoso queso de cabra de la isla de Fuerteventura.
7. Plátano canario: Fruta emblemática de las islas, reconocida por su sabor dulce.
8. Cultura guanche: Primeros habitantes de las Islas Canarias, cuya influencia perdura en la gastronomía.
9. Sobremesa: Tradición de conversar después de las comidas, importante en la cultura española.
10. Vinos de Canarias: Vinos con denominación de origen, destacando los de Lanzarote y Tenerife.